Black Cumin- Kalonji
Thì là đen
Nigella sativa - L.
Ranunculaceae
Đại cương :
Danh pháp thường dùng đồng nghĩa :
- Cỏ gia vị Herbe aux épices, Tóc thần Vénus Cheveux de Vénus, Râu Barbe des Capucins, Chân nhện Patte d'Araignée, Barbiche, Tóc Thiên thần Cheveux d'Ange.
Những hạt Thì là đen cumin noir cũng được gọi là « hạt tiêu poivrette ».
Nigelle trồng (Cây Thì là đen Nigella sativa L. 1753) hoặc Thì là đen cumin noir là một thực vật hằng năm thuộc họ Renonculaceae, có nguồn gốc Tây Nam Á Châu sud-ouest de l'Asie.
Những hạt được sử dụng như phương thuốc truyền thống hoặc như gia vị épice trong nhiều nước trên thế giới (đặc biệt trong thế giới Hồi giáo musulman).
Tiềm năng độc hại toxiques do sự hiện diện của hợp chất terpénoïdes và alcaloïdes, tuy nhiên, nó có thể được tiêu thụ một cách an toàn không nguy hiểm trong một số lượng nhỏ.
Nó là một phần của những thực vật là trong nền văn hóa đưọc đề nghị trong lĩnh vực hoàng gia bởi Charlemagne trong chương De Villis capitulaire De Villis (cuối thế kỷ VIIIe hoặc đầu thế kỷ IXe siècle).
Cây có thể mọc ở nhiều loại đất khác nhau và dễ dàng gieo hạt, chúng trở nên một loại cỏ dại trong một số vùng nhất định.
Nó chủ yếu được trồng trong những vùng Địa trung hải méditerranéennes, trong Tây Á Asieoccidentale, trong Arabie saoudite, ở Soudan và trong Éthiopie.
Thực vật và môi trường :
Mô tả thực vật :
Cây bụi trồng, lưỡng phái hermaphrodite, hàng năm, thẳng đứng, cứng, phân nhánh, có những gân dài và góc cạnh, có thể đạt đến khoảng từ 20 đến 60 cm cao. Có lông mịn.
Cây có hệ thống rễ cái phát triển.
Lá, mỏng mịn và xẽ sâu thành những thùy hẹp, hai hoặc 3 thùy bi-tripennatiséquées, hình bầu dục thuôn dài bao gồm những phần đoạn hình mũi dáo thuôn dài và hiện diện những móng mật hoa onglets nectarifères. Chúng trong giống như những chân nhện hoặc tương tự như lá Cây Thì là fenouil, do đó có tên là « hoa thì là fenouil ».
Những lá bên dưới nhỏ và giống như một cánh hoa pétaloïdesvà những lá bên trên dài. Nó mọc đối diện nhau, với những cuống lá có lông mịn dài khoảng 20-25 mm.
Hoa, cô độc, mọc ở nách lá và đầu ngọn, đường kính khoảng 20-34 mm, với :
- đài hoa, màu trắng nhạt hoặc màu xanh nhạt, kích thước khoảng 12-15 mm dài.
- cánh hoa, 5-8 cánh hoa màu vàng xanh lá cây nhạt, chẻ đôi bilabiés,
- tiểu nhụy, nhiều.
- bầu noãn, thượng, với 4-8 tâm bì dính kéo dài, nhiều vòi nhụy cong tương ứng với tâm bì, có nhiều mụt carpelles verruqueux.
Trái, là một viên nang hình cầu hoặc hình trứng thuôn dài 10-15 mm, có lông mịn, được hình thành từ 3 đến 6 tâm bì hàn dính lại với nhau đến tận bên dưới ( gần như dính hoàn toàn ), bao bọc bởi những đài hoa không rụng.
Hạt, mỗi viên nang chứa rất nhiều hạt hình tam giác hoặc hình chóp có 3 đến 4 góc với bề mặt có dạng hạt mịn và mạng lưới, màu trắng, trở nên đen khi trưởng thành sau khi tiếp xúc với không khí. Khi xay nhuyễn phát ra một mùi thơm nồng.
Bộ phận sử dụng :
Hạt, được sử dụng trong thực vật liệu pháp phytothérapie.
Dầu Thì là đen nigelle thu được bằng cách ép lạnh của những hạt này.
Thành phần hóa học và dược chất :
Nguyên hoạt chất principes actifs :
▪ Những hạt của Cây Thì là đen Nigella sativa trồng chứa :
- những chất đạm protéines,
- những chất béo lipides,
- những đường glucides,
- những acides aminés
cũng như những những chất chuyển hóa biến dưởng thứ cấp métabolites secondaires, đã được công nhận cho hoạt động dược lý pharmacologique của chúng.
Thật vậy, những hạt Cây Thì là đen Nigella sativa có một hàm lượng lớn chất :
- thymoquinone,
- thymohydroquinone,
- dithymoquinone,
- thymol,
- và oméga-3,
- và oméga-6.
▪ Những nghiên cứu thâm cứu đã được thực hiện để xác định những thành phần của hạt cumin noir Cây Thì là đen Nigella sativa.
Những thành phần của hạt Cây Thì là đen Nigella sativa bao gồm :
- dầu cố định huile fixe,
- chất đạm protéines,
- alcaloïde,
- saponine,
- và α-hédérine
- và dầu thiết yếu huile essentielle.
và, số lượng vi lượng infimes, của :
- carvone,
- limonène,
- và citronellol,
và cung cấp tương đối tốt những số lượng khác nhau của vitamines
và nguyên tố khoáng như là :
- sắt Fe, calcium Ca, potassium K, kẽm Zn, phosphore P, đồng Cu.
Hầu hết những hiệu quả dược lý pharmacologiqueslà do thành phần chất quinine, trong đó gồm chất :
- Thymoquinone TQ.
là chủ yếu phong phú.
Những Thymoquinone TQ có một hoạt động :
- chống co giật anticonvulsive,
- chống oxy hóa antioxydante,
- chống viêm anti-inflammatoire,
- chống ung thư anticancéreuse,
- kháng khuẩn antibactérienne,
- và chống nấm antifongique.
▪ Những hạt cumin noir Cây Thì là đen Nigelle sativa có 2 dạng alcaloïdeskhác nhau :
◦ alcaloïde isoquinoléine bao gồm :
- nigellicimine,
- n-oxyde de nigellicimine,
◦ và alcaloïde pyrazol bao gồm :
- nigellidine,
- và nigellicine.
▪ Dầucủa Cây Thì là đen Nigella sativa chứa :
- acide linoléique,
- acide oléique,
- acide palmitique
- và trans-anétholeC10H12O,
cũng như những thành phần vi lượng khác.
Những dầu thể hiện từ 32% đến 40% của tổng số thành phần hợp chất của những hạt Cây Thì là đen Nigella sativa.
▪ Dầu cố định huile fixe (32-40%) chứa :
◦ những acides béo không bảo hòa insaturés, bao gồm :
- acide arachidonique,
- acide eicosadiénoïque,
- acide linoléique,
- acide linoléique,
- acide oléique,
- acide almitoléique,
- acide palmitique,
- acide stéarique,
- và acide myristique,
cũng như :
- những esters β-sitostérol,
- cycloeucalénol,
- cycloarténol,
- stéroïde,
- và stérol glucosides.
▪ Tinh dầu dễ bay hơi huile volatile(0,4-0,45%) chứa những acides béo acides gras bảo hòa saturés, trong đó bao gồm :
là thành phần duy nhất của phần đoạn carbonyle của dầu huile,
- thymoquinone (TQ),
- thymohydroquinone (THQ),
- dithymoquinone,
- thymol,
- carvacrol,
- những α và β- pinène,
- d-limonène,
- d-citronellol,
dầu dễ bay hơi huile volatile của hạt cũng chứa :
- p-cymène,
- carvacrol,
- t-anéthole,
- 4-terpinéol,
- và longifoline.
▪ Những hợp chất dinh dưởng nutritionnelles của Cây Thì là đen Nigella sativa là :
- những vitamines,
- những đường glucides,
- những nguyên tố khoáng éléments minéraux,
- những chất béo graisses,
- và những chất đạm protéines,
bao gồm 8 hoặc 9 acides aminés thiết yếu.
▪ Những chất mùi thơm aromatiques bao gồm :
- thymoquinone,
- dihydrothymoquinone,
- p-cymène,
- carvacrol,
- α-thujène,
- thymol,
- α-pinène,
- β-pinène
- và trans-anéthole C10H12O.
Đặc tính trị liệu :
▪ Như nhiều thảo mộc thơm aromatiques, những hạt của cumin noir Cây Thì là đen Nigella sativa là lợi ích cho :
- hệ thống tiêu hóa système digestif,
- giãm những đau nhức dạ dày douleurs d'estomac,
- và những co thắt spasmes,
- và giãm trúng gíó (đau bụng trúng gió ) soulagent le vent,
- những đầy hơi ballonnements,
- và những đau bụng tiêu chảy coliques.
▪ Hạt trưởng thành chín Cây Thì là đen Nigella sativa là :
- diệt trùng giun anthelminthique,
- thuốc tống hơi carminative,
- làm đổ mồ hôi diaphorétique,
- tiêu hóa digestive,
- lợi tiểu diurétique,
- dịu đau, điều kinh emménagogue,
- lợi sữa galactogogue,
- nhuận trường laxative,
- và chất kích thích stimulante.
● Lợi ích của Nigella Sativa
Cho đến nay, những thử nghiệm lâm sàng cliniques trên những hiệu quả cho sức khỏe của Cây Thì là đen Nigella sativa đang thiếu.
Tuy nhiên, những nghiên cứu sẵn có cho thấy rằng Cây Thì là đen Nigella sativa hứa hẹn chữa trị và / hoặc ngăn ngừa của những bệnh sau đây :
1) Bệnh suyễn asthme
Theo một nghiên cứu nhỏ công bố vào năm 2007, Cây Thì là đen Nigella sativa có thể góp phần làm giãm những triệu chứng của bệnh suyễn asthme.
Trong thời gian 3 tháng, 29 người trưởng thành mắc bệnh suyễn asthmatiques dùng một giả dược placebohoặc một trích xuất của Cây Thì là đen Nigella sativa, mỗi ngày.
Những kết quả nghiên cứu cho thấy rằng những người chữa trị với Cây Thì là đen Nigella sativa thể hiện những cải thiện quan trọng đáng kể hơn của tần số và mức độ nghiêm trọng của những triệu chứng bệnh hen suyễn asthme (như là thở khò khè respiration sifflante).
2) Tăng huyết áp động mạch hypertension artérielle.
Trong một nghiên cứu nhỏ công bố vào năm 2008, những nhà nghiên cứu đã phát hiện rằng Cây Thì là đen Nigella sativa có thể giúp kiểm soát huyết áp động mạch pression artérielle.
Sau 8 tuần chữa trị 2 lần mỗi ngày với trích xuất Cây Thì là đen Nigella sativa, những bệnh nhân tăng huyết áp nhẹ hypertendus légers thể hiện một sự giãm huyết áp động mạch pressionartérielle quan trọng hơn (bởi so với những người được chỉ định với một bổ sung giả dược supplément placebo).
3) Ung thư tuyến tụy tạng Cancer du pancréas
Những kết quả nghiên cứu trong những ống thử nghiệm éprouvettes chỉ ra rằng Cây Thì là đen Nigella sativa có thể giúp cản trở sự phát triển của ung thư tuyến tụy cancer du pancréas.
Trong một loạt thử nghiệm trong phòng thí nghiệm, những nhà khoa học đã phát hiện rằng chất thymoquinone (thành phần chánh của dầu Cây Thì là đen Nigella sativa) làm giãm đáng kể những nồng độ của những hợp chất tiền viêm pro-inflammatoires tìm thấy trong những klhối u tuyến tụy tumeurs du pancréas.
Kinh nghiệm dân gian :
● Lịch sử của sự sử dụng Cây Thì là đen nigelle trong thực vật liệu pháp phytothérapie :
Những đặc tính chữa bệnh của Cây Thì là đen Nigella sativa được biết từ rất lâu. Những dữ liệu lâu đời nhất trên nền văn hóa của nó và sự sử dụng của nó có từ thời Ai Cập Égypte cổ đại.
Mặc khác, dầu Cây Thì là đen Nigella sativa đã được tìm thấy trong ngôi mộ của Toutankhamon.
▪ Sự sử dụng truyền thống ở những người Hồi giáo musulmans
Những Bác sĩ Hồi giáo musulmans và Á rập arabesđã quan tâm nhiều của những hạt Cây Thì là đen Nigella sativa sau khi phát hiện ra nó trong Truyền thống Tiên tri Tradition Prophétique.
Báo cáo trong một số hadîth (thông tin bằng miệng của những nhà tiên tri prophète) và trong sách « thuốc tiên tri médecine prophétique » của Ibn Qayyim al-Jawziyya (1292-1350), một thông tin bằng miệng ( khẩu truyền ) của nhà tiên tri prophète Mohammad đã nói về Cây Thì là đen Nigella sativa : « Sử dụng hạt Thì là đen graine noirebởi vì nó chữa lành tất cả những đau bệnh, ngoại trừ cái chết mort ».
Trong nhiều thế kỷ và ngày nay vẫn còn trong vài bộ phận trên thế giới, những nghi thức tôn giáo rites religieux và y học médecine đã hoặc không thể tách rời indissociables, và loại trích dẫn này mang đến một cây một loại “ hào quang auréole“ dẫn chúng ta đi trên con đường của nhiều thế kỷ mở rộng những đặc tính dược liệu của nó và công dụng của nó là vô tận.
Với những đề nghị mạnh mẽ như vậy, người ta hiểu rằng nó được xem bởi những người Hồi giáo musulmans như một hình thức tối cao của những phương thuốc sẵn có.
Nhiều công dụng của nó đã mang lại cho Cây Thì là đen Nigella sativa một danh hiệu Á rập arabe « habbat al barraka » có nghĩa là hạt giống may mắn graine bénie.
Thật vậy, thảo dược này đã được sử dụng trong những nước ở vùng cận Đông Proche à l’Extrême Orient từ nhiều thế kỷ để chữa trị những bệnh như :
- bệnh suyễn phế quản asthme bronchique, viêm phế quản bronchite, những bệnh thấp khớp rhumatismes và đau nhức có liên quan với viêm douleurs inflammatoires associées, để gia tăng sự sản xuất sữa ở những bà mẹ cho con bú femme allaitante, để chữa trị những rối loạn tiêu hóa désordres digestifs và thúc đẩy sự loại bỏ élimination, để kích thích hệ thống miễn nhiễm système immunitaire và chống lại những sự xâm nhập của những loài ký sinh trùng infestations parasitaires.
▪ Theo truyền thống, nó được gặp ở Trung Đông Moyen-Orient
Có hơn 450 nghiên cứu đã công bố đề cập đến nó được tham khảo, từ năm 1964.
Nói một cách khác, khoa học hiện đại đã xác nhận những hiệu quả lợi ích của những hạt Cây Thì là đen Nigella sativa.
▪ Trong hệ thống y học truyền thống thực hành trong vùng vịnh Á Rập golfe Arabique, Hạt Cây Thì là đen Nigella sativa được đề nghị trong một phạm vi rộng của nhiều bệnh, bao gồm :
- bệnh sốt fièvre,
- ho toux,
- viêm phế quản bronchite,
- bệnh suyễn asthme,
- đau đầu mãn tính maux de tête chroniques,
- đau nửa đầu migraine,
- chóng mặt vertiges,
- tắc nghẽn ngực congestion thoracique,
- chứng hành kinh khó (đau bụng kinh) dysménorrhée,
- chứng béo phì obésité,
- bệnh tiểu đường diabète,
- bệnh tê liệt paralysie,
- liệt nửa người hémiplagie,
- đau lưng maux de dos,
- nhiễm trùng infection,
- bệnh viêm inflammation,
- bệnh thấp khớp rhumatismes,
- tăng huyết áp hypertension
và những vấn đề tiêu hóa dạ dày-ruột gastro-intestinaux như là :
- chứng khó tiêu dyspepsie,
- đầy hơi flatulence,
- bệnh kiết lỵ dysenterie,
- và tiêu chảy diarrhée.
Nó đã được sử dụng như :
- chất kích thích stimulant,
- lợi tiểu diurétique,
- dịu đau, trấn thống điều kinh emménagogue,
- lợi sữa lactagogue,
- diệt trùng giun anthelminthique,
- và thuốc tống hơi carminatif.
Hạt Cây Thì là đen Nigella sativa cũng được sử dụng bên ngoài cơ thể, trực tiếp trên :
- những nhọt ung mủ abcès,
- những loét mũi ulcères nasaux,
- viêm dịch hoàn ( inflammation du testicule ) orchites,
- chóc lỡ, sang thấp eczéma,
- và những khớp xương sưng articulations enflées.
▪ Những sử dụng truyền thống khác :
▪ Những hạtrất được sử dụng trong Ấn Độ Inde để :
- gia tăng dòng chảy của sữa augmenter le flux de lait ở những bà mẹ cho con bú allaitantes
và cũng có thể được sử dụng để chữa trị :
- những trùng giun đường ruột vers intestinaux,
đặc biệt ở trẻ em.
▪ Y học trguyền thống Ayurveda Ấn Độ, kết hợp Cây Thì là đen Nigella sativa vào trong bảng điều trị thảo dược của họ và đặt tên cho nó là Kalonji. Hương vị của hạt Thì là đen Nigelle được mô tả là :
- chát âcre, đắng amère, nóng chaude và thơm aromatique.
Nó đi vào trong chữa trị của những tính khí tempéraments ”vata” và hành động của nó sẽ là :
- thuốc tống hơi carminative, tiêu hóa digestive, khẩu vị bữa ăn appétante, chất kích thích stimulante, khử mùi déodorante, lợi tiểu diurétique, làm đổ mồ hôi sudorifique, hạ nhiệt fébrifuge, chống tiêu chảy antidiarrhéique, diệt trùng giun anthelminthique, long đờm expectorante và lợi sữa galactogogue.
▪ Trong y học truyền thống Unani, hạt Cây Thì là đen Nigella sativa được xem như phá thai abortive và lợi tiểu diurétique, nó được sử dụng cho :
- những bệnh cổ trướng ascites, ho toux, đau nhức mắt douleur oculaire, bệnh vàng da ictère, tê liệt paralysie, những bệnh trĩ hémorroïdes và sốt không liên tục và trở lại vào cuối ngày thứ ba ( sốt rét ) fièvre tierce.
▪ Những hạt Cây Thì là đen Nigella sativa cũng được sử dụng trong y học truyền thống Tàu, chủ yếu như :
- một thuốc kháng sinh tự nhiên antibiotique naturel.
Nghiên cứu :
● Nghiên cứu trên Cây Thì là đen nigelle
Rất nhiều việc làm đã được thực hiện trên những đặc tính dược lý pharmacologiques của Cây Thì là đen Nigella sativa trồng cultivée.
Những nhà nghiên cứu đã phát hiện dầu Cây Thì là đen Nigella sativa có thể gia tăng mức độ tăng trưởng của những tế bào của tủy xương cellules de la moelle osseuse và ức chế sự tăng trưởng khối u croissance tumorale đến 50%.
Tương tự, nhiều nghiên cứu đã có thể chứng minh rằng Cây Thì là đen Nigella sativa kích thích :
- những tế bào của hệ thống miễn nhiễm système immunitaire,
- và đã xác nhận những hiệu năng kháng khuẩn antibactériennes,
- và chống nấm antimycosiquescũng như tính hiệu quả của nó làm giãm mức độ đường trong máu sang.
Những nhà khoa học càng ngày càng quan tâm đến hiệu quả của Cây Thì là đen Nigella sativa trong lãnh vực :
- ngăn ngừa và chữa trị bệnh ung thư cancer.
Hiện tại, người ta chưa có thể xác nhận cũng không bác bỏ chỉ định mới nầy.
Những ấn tượng nhất đã được nghiên cứu của kalonjiCây Thì là đen Nigella sativa được hỗ trợ bởi khoa học, cũng như với phương cách mà người ta có thể thêm vào chế độ ăn uống của mình.
▪ Nó có thể đạt đến 30 cm cao và sản xuất một tráivới những hạt được sử dụng như loại gia vị cho mùi thơm trong nhiều món ăn.
Ngoài sự sử dụng nấu ăn của nó, kalonjiCây Thì là đen Nigella sativa được biết cho những đặc tính y học của nó.
Thật vậy, sự sử dụng của nó cho thấy từ nhiều thế kỷ như một phương thuốc tự nhiên cho tất cả mọi vấn đế từ :
- bệnh viêm phế quản bronchiteđến bệnh tiêu chảy diarrhée.
● Đóng đầy với những chất chống oxy hóa Emballé avec des antioxydants
Những chất chống oxy hóa antioxydants là những chất làm :
- trung hoà những gốc tự do có hại radicaux libres nocifs,
- và ngăn ngừa những tổn thương oxy hóa của những tế bào oxydatifs des cellules.
Nghiên cứu cho thấy rằng những chất chống oxy hóa antioxydantscó thể có một hiệu quả mạnh trên sức khỏe và những bệnh tật.
Thật vậy, một số nhất định nghiên cứu chỉ ra rằng những chất chống oxy hóa antioxydants có thể bảo vệ chống lại nhiều loại của những bệnh mãn tính maladies chroniques, bao gồm :
- ung thư cancer,
- bệnh tiểu đường diabète,
- những bệnh tim maladies cardiaques,
- và bệnh béo phì obésité.
Một số hợp chất hiện diện trong kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa, như là :
- thymoquinone,
- carvacrol,
- t-anéthole,
- và 4-terpinéol,
là trách nhiệm của những đặc tính chống oxy hóa antioxydantes mạnh .
Một nghiên cứu trong ống thử nghiệm éprouvettecho thấy rằng dầu thiết yếu huile essentielle của kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa cũng hành động như chất chống oxy hóa antioxydant.
Tuy nhiên, những nghiên cứu bổ sung là cần thiết để xác định tiềm năng tác động của những chất chống oxy hóa antioxydantshiện diện trong kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa trên sức khỏe con người.
● Có thể làm giãm cholestérol.
Cholestérol là một chất giống như chất béo mà người ta tìm thấy trong cơ thể con người. Mặc dù cơ thể con người cần cholestérol, số lượng cao có thể :
- tích tụ trong máu con người,
- và gia tăng nguy cơ của bệnh tim maladie cardiaque của con người.
KalonjiCây Thì là đen Nigella sativa đã được chứng minh là đặc biệt có hiệu quả để giãm cholestérol.
Một đặc san của 17 nghiên cứu đã cho thấy rằng sự bổ sung Cây Thì là đen Nigella sativa có liên quan đến sự giãm đáng kể của :
- tổng số cholestérol total và của cholestérol LDL xấu,
- cũng như của những đường mỡ trong máu triglycérides sanguins.
Điều thú vị, được ghi nhận rằng huile de kalonji có một hiệu quả quan trọng lớn hơn bột của hạt kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa.
Tuy nhiên, chỉ bột hạt là gia tăng những mức độ của cholestérol tốt HDL.
Một nghiên cứu khác thực hiện trên 57 người mắc bệnh tiểu đường diabétiques cho thấy rằng một bổ sung Cây kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa trong thời gian 1 năm đã làm giãm tổng số cholestérol total và cholestérolxấu LDL, đồng thời gia tăng cholestérol HDL tốt.
Cuối cùng, một nghiên cứu thực hiện trên 94 người mắc bệnh tiểu đường diabète đã có những kết quả tương tự, chỉ ra rằng dùng uống 2 grammes kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa mỗi ngày trong thời gian 12 thuần, đã làm :
- giãm cho cả hai cholestérol total và cholestérol LDL
● Có thể có những đặc tính chống bệnh ung thư cancer
Kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa giàu chất chống oxy hóa antioxydants, giúp trung hòa neutraliser những gốc tự do có hại radicaux libres nocifs, có thể góp phần vào sự phát triển của những bệnh như bệnh ung thư cancer.
Những nghiên cứu trong ống thử nghiệm éprouvetteđã cho thấy những kết quả ấn tượng impressionnantsliên quan những hiệu quả :
- chống ung thư anticancéreuxtiềm năng của Cây Thì là đen Nigella sativa,
- và chất thymoquinone, hợp chất hoạt động của nó.
Thí dụ, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy rằng chất thymoquinone gây ra cái chết tế bào cellulaire trong những tế bào ung thư máu cellules cancéreuses du sang.
Một nghiên cứu khác trong ống thử nghiệm éprouvettecho thấy rằng trích xuất của kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa góp phần :
- vô hiệu hóa inactivernhững tế bào ung thư vú cellules cancéreuses du sein.
Nghiên cứu khác trong những ống thử nghiệm éprouvettescho thấy rằng Cây Thì là đen Nigella sativa và những hợp chất của nó cũng có thể có hiệu quả chống lại nhiều loại khác của ung thư cancer, bao gồm :
- những ung thư tuyến tụy tạng cancers du pancréas,
- ung thư phổi poumon,
- cổ tử cung col utérin,
- tuyến tiền liệt prostate,
- ung thư da peau
- và trực tràng côlon.
Tuy nhiên, nó không có bằng chứng nào trên những hiệu quả chống ung thư anticancéreux của Cây Thì là đen Nigella sativa ở người.
Những nghiên cứu là cần thiết để xác định nếu kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa thể hiện những lợi ích chống ung thư anticancéreuxkhi nó được sử dụng như một gia vị épicehoặc như chất bổ sung.
● Có thể giúp diệt những vi khuẩn tuer les bactéries
Những vi khuẩn gây bệnh bactéries pathogènes là nguyên nhân của một danh sách dài của những bệnh bệnh nhiễm trùng nguy hiểm infections dangereuses, từ :
- những bệnh viêm tai otites đến bệnh viêm phổi pneumonie.
Một số nhất định nghiên cứu trong ống thử nghiệm éprouvette cho thấy rằng kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa có thể có những đặc tính kháng khuẩn antibactériennesvà có hiệu quả để chống lại một số chủng vi khuẩn souches de bactéries.
Một nghiên cứu áp dụng tại chỗ nơi ảnh hưởng của kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa cho những trẻ sơ sinh nourrissons mắc phải một nhiễm trùng da infection cutanéebởi vi khuẩn staphylocoques và cho thấy rằng điều này cũng có hiệu quả kháng sinh antibiotique tiêu chuẩn được sử dụng để chữa trị những bệnh nhiễm khuẩn infections bactériennes.
Một nghiên cứu khác phân lập vi khuẩn Staphylococcus aureus đề kháng với thuốc méthicilline(SARM), một chủng vi khuẩn bactériekhó khăn điều trị và đề kháng với những thuốc trụ sinh antibiotiques, từ những vết thương loét của những bệnh nhân bệnh tiểu đường diabétiques.
Kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa đã tiêu diệt những vi khuẩn bactéries theo cách phụ thuộc vào liều lượng thuốc trong hơn một nửa số mẩu vật.
Nhiều nghiên cứu khác trong ống thử nghiệm éprouvette cho thấy rằng Cây Thì là đen Nigella sativa có thể giúp ức chế sự tăng trưởng của SARM, cũng như nhiều chủng vi khuẩn bactéries khác.
Tuy nhiên, những nghiên cứu trên con người là hạn chế và những nghiên cứu bổ sung là cần thiết để nhìn vào thế nào kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa có thể ảnh hưởng đến những chủng vi khuẩn bactérieskhác nhau trong cơ thể.
● Có thể làm giãm viêm inflammation
Trong hầu hết những trường hợp, bệnh viêm inflammationlà một phản ứng miễn nhiễm immunitairebình thường giúp bảo vệ cơ thể chống lại những vết thương blessures và những bệnh nhiễm trùng infections.
Mặc khác, người ta nghĩ rằng viêm mãn tính inflammation chronique, dự phần vào những bệnh khác nhau, như là :
- bệnh ung thư cancer,
- bệnh tiểu đường diabète,
- và những bệnh tim maladies cardiaques.
Một số nghiên cứu nhất định cho thấy rằng kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa có thể có hiệu quả chống viêm anti-inflammatoires mạnh trên cơ thể.
Trfong một nghiên cứu thực hiện trên 42 người mắc bệnh đa viêm khớp dạng thấp khớp polyarthrite rhumatoïde, dùng uống 1000 mg dầu Cây Thì là đen Nigella sativa mỗi ngày trong thời gian 8 tuần làm giãm những dấu hiệu của viêm inflammationvà căn thẳng oxy hóa stress oxydatif.
Trong nghiên cứu khác, viêm inflammation đã gây ra trong não cerveau và tủy sống moelle épinière của chuột rats.
Bởi so với giả dược placebo, kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa là có hiệu quả để bảo vệ chống lại và và ức chế những bệnh viêm inflammations.
Tương tự, một nghiên cứu trong ống nghiệm tube à essai cho trhấy rằng chất thymoquinone, nguyên hoạt chất principe actif của kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa, cho phép :
- làm giãm viêm inflammationcủa những tế bào ung thư tuyến tụy cancéreuses du pancréas.
Mặc dù những kết quả hứa hẹn này, hầu hết những nguyên cứu ở người chỉ giới hạn ở những người thể hiện những bệnh cụ thể.
Nhiều hơn nữa nghiên cứu là cần thiết để hiểu làm thế nào kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa có thể ảnh hưởng đến tình trạng viêm inflammation của dân số nói chung.
Gan foie là một cơ quan cực kỳ quan trọng. Nó loại bỏ những những độc tố toxines, nhũng chất chuyển hóa của thuốc métabolise les médicaments, chuyển đổi những chất dinh dưởng nutriments và những sản phẩm chất đạm protéines và những chất hóa học chimiques thiết yến cho cơ thể.
Nhiều nghiên cứu trên động vật hứa hẹn cho thấy rằng kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa có thể giúp đở và bảo vệ gan foiechống lại những vết thương lésions và những tổn thương dommages.
Trong một nghiên cứu, người ta tiêm ở những chuột một chất hóa học độc hại chimique toxique, với hoặc không Cây Thì là đen Nigella sativa.
Cây Thì là đen Nigella sativa làm giãm độc tính toxicité của chất hoá học chimique và bảo vệ chống lại những tổn thương cho gan foie và cho những thận reins.
Một nghiên cứu khác ở động vật cho thấy rằng những kế quả tương tự, cho thấy rằng Cây Thì là đen Nigella sativa bảo vệ những chuột chống lại những tổn thương gây ra cho gan foie, bởi so với nhóm kiểm chứng.
Một đặc san đưa ra những hiệu quả bảo vệ của kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa với hàm lượng chống oxy hóa antioxydantscủa nó và khả năng làm giãm tình trạng viêm inflammationvà căn thẳng oxy hóa stress oxydatif.
Tuy nhiên, nghiên cứu khác là cấn thiết để xác định trong đó mức độ của kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa có thể ảnh hưởng trên sức khỏe của gan foie ở người.
● Có thể giúp điều hoà đường máu régulation de la glycémie
Mức độ đường trong máu cao có thể dẫn đến nhiều triệu chứng tiêu cức, bao gồm một khát nước tăng soif accrue, một giảm cân perte de poids không chủ định, mệt mõi fatigue và những khó khăn tập trung concentration.
Nếu nó không được kiểm soát trong thời gian dài, một đường máu glycémie tăng cao có thể có những hậu quả còn nghiêm trọng hơn, như là những tổn thương thần kinh lésionsnerveuses, những rối loạn thị lực troubles de la vision và một hóa sẹo lành vết thương loét chậm.
Một số nhất định bằng chứng cho thấy rằng kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa có thể giúp ổn định đường máu glycémie và do đó ngăn ngừa những phản ứng phụ nguy hiểm.
Một đánh giá của 7 nghiên cứu cho thấy rằng một bổ sung kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa cải thiện những mức độ nhịn ăn jeûne và đường máu trung bình glycémie moyenne.
Tương tự, một nghiên cứu khác thực hiện trên 94 người cho thấy rằng dùng uống hằng ngày kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa trong thời gian 3 tháng, giảm đáng kể đường máu nhịn ăn bụng đói glycémie à jeun, đường máu glycémie trung bình và đế kháng với insuline.
● Có thể ngăn ngừa những loét dạ dày ulcères d'estomac
Những bệnh loét dạ dày ulcères d'estomac là những vết thương loét đau nhức plaies douloureuses hình thành khi những acides trong dạ dày acides de l'estomac ăn mòn lớp chất nhầy couche de mucus bảo vệ lớp lót dạ dày tapisse l'estomac.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa có thể giúp giữ gìn chất nhầy dạ dày muqueuse de l'estomac và ngăn ngừa sự hình thành những loét ulcères.
Trong một nghiên cứu ở động vật, 20 chuột mắc bệnh loét dạ dày ulcères d'estomac đã được chữa trị với sự giúp đở của kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa.
Điều nầy không chỉ dẫn đến những hiệu quả chữa lành bệnh ở khoảng 83% của những chuột, nhưng nó cũng còn gần như có hiệu quả như một thuốc thông thường được sử dụng để chữa trị những bệnh loét dạ dày ulcères d'estomac.
Một nghiên cứu khác ở động vật cho thấy rằng kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa và những hợp chất hoạt động ngăn chận :
- sự phát triển của những loét ulcère,
- và bảo vệ lớp niêm mạc dạ dày muqueuse de l'estomac chống lại những tác dụng của alcool.
Đừng quên rằng những nghiên cứu hiện tại giới hạn với những nghiên cứu trên động vật.
Những nghiên cứu bổ sung là cần thiết để xác định thế nào kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa có thể ảnh hưởng đến sự phát triển đến sự phát triển của những loét dạ dày ulcère del'estomac ở người.
Hiệu quả xấu và rủi ro :
● Sự sử dụng Nigella Sativa cho sức khỏe
Do thiếu sự hỗ trợ của khoa học cho những hiệu quả trên sức khỏe, nó quá sớm để đề xuất Cây Thì là đen Nigella sativa như một chữa trị tiêu chuẩn chánh cho bất kỳ những tình trạng bệnh nào.
Nếu người ta cân nhắc việc sử dụng Cây Thì là đen Nigella sativa để chữa trị hoặc ngăn ngừa một vấn đề đặc biệt cho sức khỏe, hãy bảo đảm tham khảo ý kiến Bác sĩ trước khi bắt đầu chữa trị bởi chế chộ bổ sung.
● Cẫn thận :
Những thử nghiệm trên những động vật chỉ ra rằng những liều lượng cao của Cây Thì là đen Nigella sativa có thể làm :
- tổn thương những thận reins và / hoặc gan foie.
Hơn nữa, dùng Cây Thì là đen Nigella sativa trong thời gian hóa trị liệu chimiothérapie có thể làm :
- cản trở những hiệu quả của những thuốc của hóa trị liệu chimiothérapie.
Sự an toàn của những bổ sung chưa được thử nghiệm, bởi vì trên thực tế, những chất bổ sung trong chế độ ăn uống phần lớn không được kiểm soát, hàm lượng của một số sản phẩm có thể khác với những gì ghi trên nhãn của sản phẩm.
▪ Đừng quên rằng sự an toàn của những chất bổ sung ở những phụ nữ mang thai và những bà mẹ cho con bú, những trẻ em và những người mắc phải những vấn đề sức khỏe hoặc đang dùng những thuốc chưa được thiết lập.
Nên tham vấn Bác sĩ để thu nhận những lời hướng dẫn về việc sử dụng chất bổ sung trước khi sử dụng chất bổ sung Cây Thì là đen Nigella sativa để tự chăm sóc lấy mình.
Ứng dụng :
● Ứng dụng y học :
▪ Dung dịch ngâm trong nước đun sôi infusion được sử dụng trong chữa trị :
- những rối loạn tiêu hóa troubles digestifs,
- và kinh nguyệt menstruels,
- sinh sữa cho con bú không đủ lactation insuffisante,
- và những rối loạn phế quản troubles bronchiques.
● Sử dụng bên trong cơ thể :
▪ Chất bổ sung rất tốt cho chế độ ăn uống, dành riên cho cân bằng bên trong cơ thể.
▪ Có một niềm tin theo đó tiêu dùng ăn hạt Cây Thì là đen Nigella sativa sẽ mang lại cho vú trở nên mập căng hơn seins charnus của một phụ nữ.
▪ Nhiều đặc tính chữa bệnh :
- tiêu hóa digestive, lợi tiểu diurétique, chất kích thích stimulante, chống oxy hóa antioxydante, lợi sữa galactogène (nó kích hoạt sự bài tiết sữa sécrétion de lait ở những phụ nữ cho con bú allaitent), giãm đau analgésique và chống dị ứng antiallergique.
▪ Kích thích hệ thống miễn nhiễm système immunitaire, làm giãm cholestérol xấu mauvais cholestérol và ngăn ngừa tăng huyết áp động mạch hypertension artérielle.
▪ Một sự tiêu dùng thường xuyên của Cây Thì là đen Nigella sativa có thể làm :
- giãm nồng độ đường trong máu sucre dans le sang,
- và đề kháng với insuline,
làm cho nó trở thành một phương thuốc có hiệu quả để tránh :
- những bệnh tiểu đường loại 2 diabètes de type 2.
● Sử dụng bên ngoài cơ thể :
▪ Hiệu năng chống viêm anti-inflammatoires và làm dịu calmantes của dầu thiết yếu huile essentielle.
▪ Giãm đau đầu maux de tête, những chóng mặt vertiges và những đau nhức khớp xương douleurs articulaires, trong áp dụng tại chỗ hoặc xoa bóp massages.
▪ Chữa lành :
- những bệnh cảm lạnh rhumes,
- những đau nhức răng douleurs dentaires (trong súc miệng bains de bouche),
- và những vấn đề của da problèmes de peau (bệnh vẩy nến psoriasis, mụn trứng cá acné, chóc lỡ eczéma, phỏng cháy brûlures).
▪ Chữa trị mụnn trứng cá acné hoặc những vấn đề của da cutanés và cải thiện màu da teint.
▪ Hạt được nghiền nhuyễn thành bột poudre, pha trộn với dầu mè huile de sésame và được sử dụng để chữa trị :
- những nhọt ung mủ abcès,
- những bệnh trĩ hémorroïdes,
- và những viêm dịch hoàn ( inflammation du testicule ) orchites.
▪ Dầu đôi khi được pha loãng và áp dụng bôi tại chỗ như phương thuốc tự nhiên coi như để :
- gia tăng sự tăng trưởng của những tóc croissance des cheveux,
- giãm viêm inflammation
và chữa trị :
- một số nhất định bệnh ngoài da affections de la peau.
● Liều lượng :
▪ Dạng được sử dụng nhiều nhất trong thực vật liệu pháp phytothérapie là dầu Cây Thì là đen Nigella sativa, trích xuất của những hạt của nó.
Nhưng hiện cũng có những viên nang gélules, được sử dụng như một thực phẩm bổ sung.
◦ Đối với người trưởng thành :
- dùng từ 1 đến 3 muỗng cà phê, nguyên chất hoặc với mật ong miel, với sữa lait hoặc với bất kỳ thực phẩm nào, trong bữa ăn hoặc 1 muỗng canh, buổi tối khi ngủ, để chữa trị khỏi bệnh 3 tháng.
◦ Đối với trẻ em dưới 12 tuổi :
- nửa muỗng cà phê cho mỗi ngày là đủ, trong khi trẻ em trên 12 tuổi có thể dùng 1 muỗng cà phê mỗi ngày.
◦ Nó là tốt để biết rằng Cây Thì là đen Nigella sativa có thể được pha trộn với những nước ép trái cây jus de fruits, với sữa lait, nước, dầu olive, v…v….
Thí dụ, người ta có thể pha trộn 1 muỗng canh dầu thiết yếu huile essentielle Cây Thì là đen Nigella sativa với một sữa chua yaourt, để làm dịu tiêu chảy diarrhée.
▪ Dùng bên ngoài cơ thể, dầu Cây Thì là đen Nigella sativa thường được sử dụng nguyên chất, trong ứng dụng tại chỗ và nhiều lần mỗi ngày.
Nó cũng có thể cho vào những sản phẩm mỹ phẩm cosmétiquescủa nó.
▪ Dầu Cây Thì là đen Nigella sativa cũng có thể thêm vào trong nước đun sôi infusion, trước khi hít vào.
Những hạt nghiền nát có thể được dùng trong thuốc dán đắp cataplasmes, để chữa trị một số nhất định những vấn đề của da problèmes de la peau.
● Ứng dụng khác :
▪ Những hạt mùi thơm chứa khoảng 1,5% dầu thiết yếu.
Nó được đặt trong những quần áo ..v…v… để đẩy đuổi những loài mối mạc mites.
▪ Những hạt Cây Thì là đen Nigella sativa cũng có thể để trong những túi sacs mousseline và treo gần lửa khi đó chúng sẽ được tõa khắp căn phòng với một mùi thơm tuyệt. Nó phải được thay đổi khoảng 3 tuần 1 lần.
▪ Những hạt chứa khoảng 35% dầu béo.
▪ Hạt Cây Thì là đen Nigella sativa dưới dạng bột poudre được sử dụng để loại bỏ :
- những chí rận của tóc poux des cheveux.
Thực phẩm và biến chế :
◦ Bộ phận ăn được : dầu, hạt.
◦ Sử dụng ăn được : gia vị, dầu.
Hạt, dùng sống hoặc nấu chín.
▪ Hạt Cây Thì là đen Nigella sativa là một loại gia vị épicerất phổ biến từ Địa trung hải Méditerranéeđến Ấn Độ.
Theo một báo cáo, có một hương vị cay, trong khi một báo cáo khác nó có một hương vị của trái cây cay, và một báo cáo thứ 3 là nó có một mùi hơi giống hạt trái nhục đậu khấu noix de muscade.
▪ Hạt chứa trưởng thành chín có vị đắng, nhưng khi trưởng thành chín, nó trở nên thơm.
▪ Nó cũng được sử dụng như thay thế cho tiêu poivre.
▪ Hạt của Cây Thì là đen Nigella sativa được sử dụng như một gia vị trong nấu ăn người Ấn Độ indiennevà Trung Đông Moyen-Orient
▪ Với một vị đắng được mô tả như một hỗn hợp Cây origanvà củ hành tây oignons, người ta thường tìm thấy trong những nấu ăn của Trung Đông Moyen-Orient và Nam Á Asie du Sud.
▪ Trong một số nền văn hóa, những hạt Cây Thì là đen Nigella sativa được sử dụng để tạo hương vị cho những sản phhẩm bánh mì và được sử dụng trong hỗn hợp gia vị panch phoron (hỗn hợp 5 gia vị ) và sử dụng một mình trong nhiều công thức nấu ăn của người bengali, nhất là trong naan.
▪ Có nhiều phhương cách để thêm kalonji Cây Thì là đen Nigella sativa vào trong chế độ ăn uống của bạn.
▪ Bình thường được sử dụng như hương liệu trên bánh mì pain, những bánh ngọt gâteaux, những cà ri curry, những cornichons, v…v….
Nó thường được nướng nhẹ sau đó nghiền nhuyễn hoặc sử dụng nguyên để thêm hương vị cho món bánh mì hoặc món ăn cà ri curry.
▪ Một số người nhất định cũng ăn hạt sống hoặc pha trộn chúng với mật ong mielhoặc với nước.
▪ Nó cũng có thể được thêm vào trong những bột yến mạch flocons d'avoine, những sinh tố smoothieshoặc những sữa chua yaourts.
Điểm 4.6/5 dựa vào 87 đánh giá
